月华沙茶面

镇邦路78号。本来人们都叫镇邦路的沙茶面，十几年前，才挂上了主人陈月华的名号。这家店现在主要靠女儿、媳妇们经营。但月华老婆婆每天势必一大早过来配料。据说，她80多岁的脑袋很灵活，配料算钱都极其准确，分毫不差。配完料，她也不回家，再热的天都在店边悠闲地坐着。这家沙茶面汤汁浓厚，对外地人来说，尝不出令人生厌的甜，对本地人来说，甜得恰恰合口。汤是用冰糖、花生酱等熬制的。这家店的好东西还真不少，其中有加进面里的肉筋，也就是猪腰条后的那一层薄膜，通常都要被我们毫不留情扔掉的那部分，他们片下来，连着丝丝缕缕的瘦肉，稍微烫一下，又嫩又，口感味道都棒。还有一种料他们叫做猪肝缘的，即猪肝边上的一小块连着膜的瘦肉，吃起来特别的香。附近市场卖肉的，都知道要为他们留下这些边边角角的东西，在这些女人们的手里，它们就变成美味了。很多人爱在这里吃。一家人在这里经营，没雇一个外人。家里的故事是开放的，不过大多是愉快的故事。就连在外企上班的外孙女，也常带同事来吃。毫不避讳地讲着外婆年少卖烤地瓜卖煮花生的陈年往事，全家照例都笑，没一个人觉得寒酸。吃客听了也觉得心里暖暖的。店本来就在自己家里，后来规模稍微扩大了一点，家里人只好就搬出去了。