徽味居

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后埭溪路原旧货市场对面【思明区】
公交路线：10、23
附近地标：后埭溪路原旧货市场对面

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加入时间：2007-08-03

徽味居提供的菜色/产品/服务/项目有：
红烧大别山野生甲鱼(1)

新开张的徽菜馆

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1/1

熬清守淡 2007-08-03 17:25:38

我购买了：红烧大别山野生甲鱼

值得尝试的一道菜是红烧大别山野生甲鱼。不同于闽南人爱拿甲鱼煲汤的制作方法，徽菜采用了独特的烹调方法，选择一斤到一斤半的成熟野生甲鱼，再配以特别的徽式酱料，不仅可以去除腥味，还保留了甲鱼的鲜美，红烧的手法让野生甲鱼的原汁都保留在肉里，每一口粘腻的口感如同含着一口蜂蜜，很特别。 [查看全文]

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